イツカノ*ドコカ

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[お知らせ]
■お知らせ
近年は新作もほとんど作っておりませんでしたがこのたび素材サイトを休止することにしました。
で、以前から作ろう作ろうと思いつつなかなか実現できなかった写真メインのサイトをようやくオープンいたしました。
こちら → DistanceZERO
素材サイトではなく写真サイトに変身となりますが、「引き続きリンクをしてやろう!」という方は、お時間のあったときにでもリンクの張り替えをお願い致しますです。
引き続きマイペース更新となりますが今後とも宜しくお願いいたします。

[パヴェ・オ・ショコラ]

パヴェ・オ・ショコラというモノを作ってみました。
ココアパウダーを塗したガナッシュです。美味しかったです。

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[dahlia]

朝撮りダリア

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[犯人に告ぐ]


■犯人に告ぐ
たまには本話題で・・・。
会社からの帰りの電車は基本的に読書タイムなのですが、先日に本屋さんで目に止まったのが雫井 脩介氏の「犯人に告ぐ」でした。豊川悦司さんの主演で今度は映画になるみたいですね。パラパラと数ページ目を通して見ると、面白そうな予感・・・。早速購入したのでした。

で、いざ読み出してみると面白いです。主人公を豊川さんのイメージで読んでいるのですが、これがまた妙にハマっているような・・・。管理人にとって久しぶりに読むミステリだったのですが、主人公以外の登場人物の人間像も上手に描かれていると思いますし、スピード感や緊張感もあって非常に楽しめました。オススメします。
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[土鍋でローストポーク!クリームチーズのディップとともに。]


月曜日は寒さも天気も小緩んだので鍋はお休みでした(笑)
で、ニョーボがはなまるマーケットで見たというレシピに挑戦してみました。
土鍋で簡単!本格ローストポーク!→コチラ

確かに簡単で美味しいです!なおかつ土鍋で作ることにより一味違ったような感じも・・・気のせい?
ここで紹介されていた炊き込みご飯も今度作ってみようと思う土鍋ダイスキ管理人なのでした。


なお、写真はこれから火にかけようかという状態のものです。出来上がり状態も撮ろうと思っていたのですが、土鍋ごとテーブルに乗せて「さてカメラを・・・」と準備していたら既に餓えた女性軍が食べ初めてしまったので撮れませんでした(哀)。はい、「待て」も「おあずけ」もできません(苦笑)。

で、土鍋で作ってみて感じた主なポイントとしては・・・
・ こんがり感はないが、蒸し焼きみたいな感じになり逆にしっとり感が出る。
・ 火の通り方やジューシー感がオーブンよりもいいように感じる。
・ 底に並べた野菜達が肉や自ら出るスープを吸ってまた美味しい。
・ 肉はスライスしてから土鍋に戻し、土鍋ごとテーブルに出すと「ごちそう感」が増す(笑)。
・ レシピにはないジャガイモを入れたところ、これがまた美味しくて大成功
・ 料理酒ではなく白ワインを使ったのも良かったかも?
・ 次はエリンギなどの大人しいキノコも入れてみたい。
・ 今度はローストチキンやローストビーフも作ってみたい!

ちなみに、今回のローストポークと野菜達は、たまたま作ったクリームチーズのディップをつけて食べたのですが、これがまたまた相性バツグンで美味しかったです。このディップは以前に本屋さんで立ち読み(また立ち読みかいっ!)したものをアレンジしたものです。
レシピはこちら↓
○クリームチーズのディップ
(材料)
クリームチーズ50g(市販のカップ入りのヤツで充分)、味噌大さじ1/2、ニンニク1/2かけのすりおろし
(作り方)
材料を混ぜるだけです。
なお、すりおろしニンニクの香りや辛みが気になる方は、にんにくをレンジで過熱したものを漉して混ぜるとマイルドになってOKかと思います。

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[雪景色/カレー鍋]




写真は先週の雪景色です。昨日に撮ったものもおいおいとアップしていきます〜。

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■カレー鍋に挑戦
おそるおそる(笑)カレー鍋をしてみました。前から試してみたかったのですが、ホントに美味しいの?という感じで踏み切れなかったんです。自分で作ろうかそれとも市販のカレー鍋スープ(永○園とか)を使おうかと迷ったのですが、まず第一回目は市販のカレー鍋スープ採用です。

結果は・・・意外とイケます。ニョーボ・娘達も美味しいと喜んでおりました。
具材はというと
豚肉、イカ、キャベツ、ニンジン、エリンギ、豆腐などなど・・・です。
イカは刺身用のものをしゃぶしゃぶ風に食べたのですが、やはりスープが強いので肝心のイカの味が飛んでしまったり(苦笑)。まだまだ工夫の余地がありそうです。今度は自分でスープから作って挑戦してみようと思います。
なお、最後はピザ用チーズを乗せて雑炊にして食べましたが、これが美味しかったです〜

[melancholy]
■melancholy




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